Bistro Süd

Articles

FÖRRÄTTER


Halstrad aubergine m. miso-lönnsirap glace, chili & krassesallad 125:-

Råraka m. Kalixlöjrom, syrad grädde & rödlök 195:-

Ceviche på kammussla, havskräfta, ponzu, youzo & Älvdalsrom 155:-


Espelette salami & Jambon "Noir de Bigorre" m. manchego & grillat bröd 165:-

Eldad späd sparris fr. Gotland m. jambon "Noir de Bigorre" skinka % citroncrème 155:-

Svensk råbiff m. tillbehör ½ 125:- 1/1 m. pommes 210:-


Koreansk råbiff m. Kimchee 1/2 125:- 1/1 210:-




SALLAD 


Falafelsallad m. quinoa, örter, Amarillochili & aioli 195:-



VARMRÄTTER


Linguini pasta m. svamp fr. Hällestad & parmesan 245:-

Lingon & gingravad lax m. potatis-rädis sallad & citronmajonäs 195:-

Smörstekt röding m. knödel, grillad sparris, hummersås & savoychips 275:-

Grillad gös m. broccoli, sparrispotatis, kronärtskocka & hummervinaigrette 285:-

Fiskwallenbergare m. räkor, musslor, brynt smör, & ramslökspotatispurè 265:-

Sûd´s hamburgare m. cheddar & bacon, sallad & tillbehör 225:-


Grillad flankstek m. persiljerot, vårlök & rostad vitlökssky 295:-

Hängmörad entrecôte m. confiterade tomater, oxmärgssky
, potatiskrisp & rostade morötter 375:-

Smörstekt vårkyckling m. primörsallad, rostad kycklingsky & Briecrème 275:-


HUSMANSKOST


Ny på måndag!



OST


Svenska & franska gårdsostar m. Sud´s fikonmarmelad & hembakat frukt & nötbröd 155:-


DESSERT 


Gino 125:-

Finsk sommarsoppa m. vodka, färska bär, lattecotto & crumble 125:-

Citrontartelette m. jordgubbe & chokladsorbet 125:-

Dagens sorbet m. champagne 75:-



Crème brûlée m. granité 95 :-

Tryffel 35:- Dajm 20:- Plopp 10:
-